主料:
南美白虾，
10个干粉丝，50克韭菜，
100克
辅料:
蒜蓉适量，
小米辣，
2个，
葱花，
少许调料
调和油适量，
蒸鱼豉油，
2勺，
盐，
少许，
料酒，
1勺，
白胡椒粉，
少许，
姜汁，
半勺韭香蒜蓉粉丝虾的做法步骤
1.南美白虾放入室温下自然解冻后剪去虾须洗净，把白虾开背剔除泥肠放入盆中，加点盐和料酒腌制一会。
2.韭菜挑选干净后洗净，切成中段状。
3.粉丝放入水里浸泡发软后，捞出沥干水分备用。
4.切好的蒜蓉放入小碗里，加入少许蒸鱼豉油、小米辣圈，锅中加热调和油倒入爆香后拌匀。
5.把做好的一半油蒜蓉倒入粉丝中拌匀。
6.取一个小砂锅，先放入韭菜段。
7.再铺上调了味道的粉丝。
8.接着把白虾排放在粉丝上，在每个虾背里舀入之前剩下的油蒜蓉。
9.盖上锅盖开始干焗，焗至砂锅底发出呲呲响声，把适量油沿着锅盖淋入锅中。
10.再焗7、8分钟即可开锅，看见白虾变成红色即可。
小窍门&温馨提示
最好是要选择耐高温的砂锅，蒜蓉要提前用热油淋过，这样更加香。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 南美白虾
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